UNSERE GESCHICHTE
Ein Erbe, das über 70 Jahre zurückreicht
Im Jahr 1955 veränderte ein Visionär aus Linz namens Friedrich Jahn die kulinarische Welt für immer. Mit der Erfindung des ersten Hendlgrills löste er eine Revolution aus – und schuf die perfekte Balance zwischen knuspriger Haut und saftig zartem Fleisch, die es zuvor nie gegeben hatte.
Im selben Jahr verwandelte Friedrich seine Münchner Gaststätte „Linzer Stüberl" in „WienerWald", wo sein innovatives Grillhendl und seine charakteristischen Spezialitäten schnell die Herzen der Gäste in der ganzen Stadt eroberten.
Ein Gefühl, das um die Welt ging
Was in einem Restaurant begann, wurde zu einer Bewegung. Friedrich Jahn etablierte das Franchising-System in Europa und ließ Wienerwald von einem einzigen Standort zu einer geliebten österreichischen Institution wachsen. Doch er baute nicht einfach Restaurants, er erschuf Erlebnisse.
Jeder Wienerwald Standort fing etwas Magisches ein: den eleganten Charme Wiens, nahtlos verbunden mit bayerischer Wärme und Gastlichkeit. Diese einzigartige Atmosphäre, dieses unverwechselbare Gefühl von Gemütlichkeit, trug unseren Namen weit über die Grenzen Österreichs und Bayerns hinaus und berührte Herzen rund um den Globus.
Tradition trifft Verantwortung
Seit über 70 Jahren leitet uns ein Grundsatz in allem, was wir tun: Das Wohl unserer Gäste steht an erster Stelle. Dieses Engagement beginnt bei dem, was wir servieren – jedes Gericht wird aus erstklassigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet.
Doch Qualität allein reicht uns nicht. Heute arbeiten wir ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die von regionalen Bauern und Unternehmen beziehen. Diese Partner teilen unsere Werte: nachhaltige Praktiken, Umweltschutz und respektvoller Umgang mit Tieren. Auf chemische Zusätze und genmanipulierte Produkte verzichten wir vollständig.
Das Geheimnis unseres unverwechselbaren Geschmacks
Unsere Marinaden und Hendl-Gewürze? Sie werden nach hauseigenen Rezepturen hergestellt, die über Jahrzehnte perfektioniert wurden – streng gehütete Geheimnisse, die Wienerwald seinen charakteristischen, unvergesslichen Geschmack verleihen. Manche Traditionen sind es wert, bewahrt zu werden.
Wenn Sie bei uns speisen, genießen Sie nicht einfach nur eine Mahlzeit. Sie erleben 70 Jahre Leidenschaft, Innovation und ein unerschütterliches Engagement für Qualität, das mit der Vision eines Mannes begann und heute in jedem Gericht fortlebt, das wir servieren.